La vitrine, à l’ouverture
Viennoiseries
Le pain au chocolat d’abord — nos clients ne jurent que par lui.
- Croissants du matinsortis du four pour l’ouverture
- La fournée du jourselon l’humeur du fournil — demandez ce qui vient de sortir
encore tiède
Première fournée — Pâquis, Genève
Tout est fait maison. Cuit ici, chaque matin.
Boulangerie-pâtisserie artisanale & café, au cœur des Pâquis depuis 2006.
pétri avant l’aube, promis
Appeler · 022 732 14 66 Commander sur WhatsApp
4,4 sur Google · 4,3 sur TripAdvisor
Ce matin
Ce matin au fournil
-
04h00
Le pétrin tourne
La rue dort encore. La pâte, elle, est déjà réveillée.
-
05h30
Première fournée
Le four s’ouvre. Les croissants prennent leur couleur.
-
06h00
On ouvre
Ça sent le beurre jusque sur le trottoir. Entrez.
-
12h00
Au café, c’est midi
Soupes, salades, croque-monsieur — la pause des habitués.
Nos douceurs
Quatre familles, un seul fournil
Ce qui sort du four dépend du matin — alors la liste ci-dessous vient directement du comptoir, mise à jour dans la journée.
Les pains du fournil
Pains
Pétris à l’aube, cuits sur place — du fournil droit au comptoir.
- Pains du jourpétris et cuits ici, chaque matin
- Votre pain préférédemandez-nous par téléphone
La tarte aux pommes
Pâtisseries
La tarte aux pommes que les avis citent par son nom — caramélisée, glacée, vite partie.
- Fraisier maisondes fraises, de la crème, rien à cacher
- Éclairslisses, brillants, comme il se doit
- Gâteaux sur commandeanniversaires et grandes occasions — parlez-nous-en
Le café, au fil du matin
Le café — pause & midi
Du petit-déjeuner au repas de midi — sur place, en terrasse ou à l’emporter.
- Café crème & cappuccino
- Jus de fruits frais
- Bagels & bretzels au beurre
- Croque-monsieur, paninis & wraps
- Soupes & salades de midi
Envie de quelque chose ? Demandez-nous — 022 732 14 66
Savoir-faire
Le geste, depuis 2006
Rien ne sort d’un carton. Tout est fait maison, cuit sur place — le même geste, tous les matins, depuis bientôt vingt ans.
Le pétrin
La pâte prend son temps. Nous aussi — le pétrin tourne bien avant le jour.
Le tourage
Le beurre, plié et replié — couche après couche de patience, jusqu’au feuilletage qui craque.
La grigne & la cuisson
Un coup de lame, et au four. Il ne dort jamais longtemps — et la rue sent le beurre.
Le café d’à côté
Le café
À côté du fournil, il y a le café — et derrière le comptoir, une équipe qui connaît votre prénom, et souvent votre commande aussi.
Du petit-déjeuner au repas de midi : un café crème, un jus pressé, un bagel, une soupe — sur place, en terrasse ou à l’emporter. Sous le néon, comme à la maison.
À demain — l’équipe
Ils le disent mieux que nous
« Pain au chocolat exceptionnel »
« Tout est fait maison »
« Équipe souriante »
« La tarte aux pommes ! »
Ce que disent les avis — Google & TripAdvisor
Les Pâquis
Au cœur des Pâquis, à deux pas du lac.
Près de vingt ans que le fournil embaume la rue des Pâquis. Un quartier qui nous aime bien — et on le lui rend, fournée après fournée.
Rue des Pâquis 3–5 · 1201 Genève
Horaires
Quand pousser la porte
- Lundi – vendredi06h00–18h00
- Samedi06h00–18h00
- Dimanche06h00–18h00
Horaires indicatifs — un doute ? Un coup de fil et on vous répond : 022 732 14 66
Commandes & questions
Un coup de fil, et c’est au four.
Gâteaux, brunchs, envies spéciales — dites-nous ce qui vous ferait plaisir, on vous répond.